Minun nimeni on Kusuma, synnyin Thaimaassa, Suphan Burin maakunnassa, missä opin tekemään ruokaa yhdessä mummini kanssa. Mummi oli kylämme taitavin kokki, ja hänen reseptinsä olivat täynnä perinteitä ja rakkautta. Monet näistä resepteistä, kuten klassinen Tom Yum -keitto ja huumaavan aromikas Massaman curry, ovat kulkeneet hänen käsistään minun keittiööni.

Mummini opetti minulle, että jokainen ruoka kertoo tarinan. Hänen tapansa yhdistää tuoreita raaka-aineita ja luoda harmonisia makuja on aina ollut inspiraationi lähde. Hänen reseptinsä eivät olleet vain ohjeita, vaan oppitunteja elämästä: kärsivällisyyttä, huolellisuutta ja välittämistä.

Kun muutin Suomeen 30 vuotta sitten, tiesin, että haluan tuoda mummini reseptit osaksi uutta elämääni täällä. Nyt omassa Thai-ravintolassani valmistan mummini perinteisiä ja aitoja ruokia, joiden mausta löytyy pala Thaimaata.

Kun teen ruokaa, teen sen sydämellä ja käytän vain tuoreita ainesosia. Osa tuotteista tulee suoraan Thaimaasta, jotta mummini reseptien maut pysyvät aitoina. Toivon, että mummini perintö näkyy ja maistuu jokaisessa annoksessani.